今朝の東京は１０．３℃、湿度７７％、栗原１．３℃、湿度１００％、今朝はお日さまパワーが複雑に絡むくものおかげでパワー半減で、ブルブルッとしてしまいそうな東京の朝を迎えていますよ～おはようございます。

風邪症状はいまだお鼻グスグスモードは続いていますが、引き締まる気分ｗ　みなさまはどのような金曜日の朝を迎えられていますでしょうか？

昨日は朝から美味しいステキなお鍋で作っていただいたあたた～いお雑炊でスタート。１．５時間ほど仕事をして、久しぶりに「ひのくも」へ。昨日は仕込みデーでにつきスタッフの皆さんにはご挨拶のみで。目的だった「くらしと台所展」を拝見し、いくつかお土産を買い、ステキな干し柿をいただいて笠間でランチ。のつもりが…お休みのところが多すぎて…というより、コロナ禍で個人の飲食店は土日営業に切り替えておられる様子。せつないですね～、でも今は仕方ないと思うけれど…これが町中だったら追いつかない。そんな飲食店事情を感じつつ、ときわで東京に戻り、所用をいくつかこなして事務所へ。某農家さんの試飲用のボトルをキャリーバッグに詰めて帰宅し、届けられていなかったお漬物を届けに友人のお店へ。となかなか忙しい一日になりました。

さて本日１０月２８日は、お出汁の日。

（ダレトク雑学トリビアより）

＞お出汁の代表格であるかつお節の

を考案した漁民・角屋甚太郎かどや じんたろう氏の命日を偲んで、出汁にこだわった飲食店を全国展開している株式会社太鼓亭が10月28日に記念日を制定しております。

保存方法に乏しかった江戸時代において、燻乾製法は大変重宝され

と見る向きもあります。