今朝の東京は１０．４℃、湿度１００％、栗原９．０℃、湿度１００％、そして大阪は１３．２、湿度８４％と、どこもみな揃って暖かめの朝を向かているようですね、おはようございます。ずいぶん暖かそうにかんじますが、体感温度は１０℃くらいですが、みなさまはどのような木曜日の朝を迎えられていますでしょうか？

昨日は予定していた母の施設への訪問が出来ず、そして私もあまり体調が良くなかったので一日、家の用事と一部仕事をしていました。日に日に伸びるコロナ陽性数字のおかげで、高齢者の施設への出入りが出来ず本当に困ります。いい加減これ何とかしてほしいですね。塩野義製薬のお薬が、厚労省の初めての緊急認可制度を使用して認可が下りたもののこの先もまだあるようだし、いったいなにがどうなれば、もっと速やかに進むのか？進ませたくないのか？などなどホントお願いしますです。

さて本日１１月２４日は、鰹節の日、和食の日。

（ダレトク雑学トリビアより）

＞【いい(11)ふ(2)し(4)】の語呂合わせにちなんで、鰹節のトップメーカー・ヤマキ株式会社が11月24日に記念日を制定しております。

現在多くの鰹節で使用されている

を考案したのは、漁民だった角屋甚太郎かどや じんたろう氏で、同氏は食べ物の保存方法が難しかった江戸時代に

手法を見出しました。燻乾製法は当時から大変重宝され、日本独自のだし文化の原点　

また、鰹節の燻乾製法を考案した角屋甚太郎氏の功績を讃え、同氏の忌日となる10月28日は

昨年もこの鰹節の日を取り上げたことをおぼえています。

だし文化のある日本人でよかったと昨晩も妹とワールドカップを見ながら話していました。お出汁をいただくだけで、体の中が整う感じあるんですよね。

ホントこの不思議な力は、この燻製から始まったと思うと、ひたすら先人のみなさまに感謝の言葉しか見つかりません。うまみは、UMAMIといわれるまでになっていますし、その一番の恩恵は「和食」であり、本当にこの国で生まれてよかったと思う瞬間、コロナ対応に対する話、中和できたかしら…ｗ