赤色を発色する赤色酵母でお酒を仕込み、にごり酒にしてお米の白さと混ざってキレイなピンク色のお酒になっています。とろっとした口当たりと、ヨーグルトのような爽やかな酸味がよりいっそう春らしさを感じさせます♪ 昨年に引き続き、二度目の仕込みとなりました。 このピンク色は、清酒用赤色酵母（アデニン要求性酵母）が由来となっておりますので、安心してお召し上がりいただけます。 また、今年１月１日起きました能登半島地震で被災された日本酒の酒蔵さんが報道されているように多数ございます。 その中でも私どもと同じで酒造組合に属していないお蔵様支援のためのチャリティ商品としています。 売上金の中から経費を引いた収益分を、弊社代表が代表理事を務めます一般財団法人オーバーザレインボウ（https://orf.jp/）を通じて寄付いたします。 尚、寄付のタイミングですが、このオンラインショップで商品完売後にまとめて拠出を予定していますので、メールマガジン等を通じてご報告いたします。どうぞよろしくお願い申し上げます。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

赤色を発色する赤色酵母でお酒を仕込み、にごり酒にしてお米の白さと混ざってキレイなピンク色のお酒になっています。とろっとした口当たりと、ヨーグルトのような爽やかな酸味がよりいっそう春らしさを感じさせます♪ 昨年に引き続き、二度目の仕込みとなりました。 このピンク色は、清酒用赤色酵母（アデニン要求性酵母）が由来となっておりますので、安心してお召し上がりいただけます。 また、今年１月１日起きました能登半島地震で被災された日本酒の酒蔵さんが報道されているように多数ございます。 その中でも私どもと同じで酒造組合に属していないお蔵様支援のためのチャリティ商品としています。 売上金の中から経費を引いた収益分を、弊社代表が代表理事を務めます一般財団法人オーバーザレインボウ（https://orf.jp/）を通じて寄付いたします。 尚、寄付のタイミングですが、このオンラインショップで商品完売後にまとめて拠出を予定していますので、メールマガジン等を通じてご報告いたします。どうぞよろしくお願い申し上げます。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

お待たせいたしました！ 2023年度の第3弾りんご品種は「ふじ」。 七清水農園醸造所では、2021年秋から運営するはさまや酒造店と地域のりんご農家の佐々木果樹園さんと連携し、食品ロス削減の取り組みと六次産業化の一環として、収穫前に落ちてしまった等で販売できないりんごを購入。すべて手搾りして、日本酒ベースの低アルコールの日本酒リキュール 「くりはらりんごリキュール（500ml）」を企画開発しました。 冷やしてストレートで、爽快感が欲しいときはソーダで割って、温めて乳酸系とあわせて飲むなど、飲み方はそのとき、その気分で楽しんでいただける１本です。 （BASE AIアシスタントのコメント） りんごの香りがふんわりと広がるお酒です。甘すぎず、さっぱりとした口当たりで、日本酒初心者におすすめの一品です。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

ウイスキー貯蔵用の樫樽（新樽）に日本酒を約2年の間、貯蔵熟成させました。ウイスキーを思わせるスモーキーな薫り、ナッツ・バニラ・キャラメルの甘い香りと、日本酒らしい味わいや触感の融合をお楽しみください。 醸造責任者望月からのコメント。 こちらのお酒は、樽の成分の抽出が大きいものより早いのではないかと予測していましたが、いい感じで予測とは異なり、コクが出てまろやかな奥行き感が出て、ナッツ、ベリー、バニラ系の芳しさをまとったお酒に仕上がりました。 よく冷やしてお愉しみ頂くがおすすめではありますが、常温もしくは手のひらで温められるような大きめのグラスで熟成香を愉しみつつ、ブランデーやウィスキーをいただくようなこともやってみたいと思いました。 こちらの商品は数に限りがあります。 今後も造り続けていきますが、樫樽につめたお酒がなくなり次第、販売終了となりますので、 お早めのご購入をいただければ幸いでございます。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

ウイスキー貯蔵用の樫樽（新樽）に日本酒を約2年の間、貯蔵熟成させました。ウイスキーを思わせるスモーキーな薫り、ナッツ・バニラ・キャラメルの甘い香りと、日本酒らしい味わいや触感の融合をお楽しみください。 醸造責任者望月からのコメント。 こちらのお酒は、辛口のさっぱり感は残しながら、酸味と奥行き感が出た味わいがあり、ベリー、柑橘系の芳しさをまとった、酸味が爽やかさを感じさせるお酒に仕上がりました。 よく冷やしてお愉しみ頂くがおすすめではありますが、あえて常温で大きめのグラスで熟成香を愉しみつつ、ブランデーやウィスキーをいただくようなこともやってみたいと思いました。 こちらの商品は数に限りがあります。 今後も造り続けていきますが、樫樽につめたお酒がなくなり次第、販売終了となりますので、 お早めのご購入をいただければ幸いでございます。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

このお酒は醸造責任者の望月が、「蔵の華」とむきあい始めて早や４シーズン目。 今、高清水でできることを考え、限られたスペース、道具を駆使し、ときには「電球」で暖めたりなどなど、そんな造りをSNSで発信していたところ、お客さまとの交流から生まれたタンクの名称は、「蔵」と「華」。 そんな様子をご覧いただいているお取引先からは、 「DIYっぽいですね…」とステキなコメントを頂いております。 それがこの「七つの泉」です。 今年の「七つの泉」には「澄酒（すみざけ）」「ざるにごり」と２種類ございます。 【澄酒（すみざけ）についての望月のコメント】 オリ下げ後、上澄みを採取。昔ながら、というかDIYなので多少のオリを含みます。米感、旨味もたっぷりでかなりしっかりした味わいです。 ＜お届け時期について＞ 出荷は12月25日からとなります。他の商品も同時にご購入の場合、同梱となりますのでお届けも同時期となりますことをご了承ください。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

このお酒は醸造責任者の望月が、「蔵の華」とむきあい始めて早や４シーズン目。 高清水でできることを考え、限られたスペース、道具を駆使し、ときには「電球」で暖めたりなどなど、そんな造りをSNSで発信していたところ、お客さまとの交流から生まれたタンクの名称は、「蔵」と「華」。 そんな様子をご覧いただいているお取引先からは、 「DIYっぽいですね…」とステキなコメントを頂いております。 それがこの「七つの泉」です。 今年の「七つの泉」には、「澄酒（すみざけ）」「ざるにごり」と２種類ございます。 【ざるにごりについての望月のコメント】 醪タンクから、米粒が通らない程度の粗漉しのざるで採取しました。酵母もたっぷり入ってまだまた元気に活動中。上澄み、にごりと楽しむのもよし、開栓後しばらく置いて変化を楽しむのも面白いです。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

品種は「アラゲキクラゲ」です。 宮城県の里山で、営農型発電『太陽光発電所』の下部の農地を有効利用し、地域の方々と栽培しています。宮城県の寒暖差のある里山で生産することで、肉厚の食感の良いキクラゲが生産できました。営農型発電は、農作物の成長を妨げることもありますが、この「キクラゲ」にとっては、ありがたい環境となっているので、品質もかなりよいものに仕上がっていますよ～。 また天日干し乾燥で水戻り率が良く、約10倍以上に戻ります。もどすときは冷蔵庫で冷やしてじっくりがおすすめといわれています。ぜひお試しくださいね。 ※システムの仕様上、年齢確認の表示がされていますが、アルコール以外の商品には年齢制限はありません。表示の改善に向けて、鋭意検討しておりますので、しばらくの間、ご容赦ください。

七清水農園醸造所では、昨年秋から運営するはさまや酒造店と地域のりんご農家の佐々木果樹園さんと連携し、食品ロス削減の取り組みと六次産業化の一環として、収穫前に落ちてしまった等で販売できないりんごを購入し、日本酒ベースの低アルコールの日本酒リキュール 「くりはらりんごリキュール（500ml）」を企画開発しました。 2023年の第2弾は、ジョナゴールド。 キリリと冷やしたストレートも美味しいですが、少し温めていただくと、ほっこり気分も味わえる、お食事の前にもあとにもお楽しみいただける二度おいしい1本です。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

七清水農園醸造所では、運営するはさまや酒造店と地域のりんご農家の佐々木果樹園さんと連携し、2020年より地域の食品ロス削減の取り組みと六次産業化の一環として、収穫前に落ちてしまった等で販売ができないりんごを購入し、りんごをひとつひとつ搾り、日本酒ベースの低アルコールの「くりはらりんごリキュール（500ml）」を企画開発しました。 2021年9月から販売スタートし3シーズン目を迎えております。毎年3品種の造り分けをし、毎回数量限定で販売をしています。 2023年の第1弾は、今季のりんご「つがる」を使用したものです。 冷やしてストレートで、爽快感が欲しいときはソーダで割って、温めて飲むなど、飲み方はそのとき、その気分で楽しんでいただける１本です。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

この「七つの泉」シリーズは、醸造責任者の望月が、現在高清水でできることを考え、限られたスペース、道具を駆使し、ときには「電球」で暖めたりなどなど、そんな造りをSNSで発信していたところ、お客さまとの交流から生まれたタンクの名称は、「蔵」と「華」。 そんな様子をご覧いただいているお取引先からは、 「DIYっぽいですね…」とステキなコメントを頂いております。 それがこの「七つの泉」シリーズです。 「七つの泉」五百万石には、「荒ばしり」「ざるにごり」の２種類がございます。 【ざるにごりについての望月のコメント】 醪タンクから、米粒が通らない程度の粗漉しのざるで採取しました。 上澄み酒は辛口です。が、沈殿してるざるごしの醪といっしょに味わうと、辛口のビリビリ感とお米の甘さやうまさと相まって、複雑で奥行きのある味わいになり、まさに味変のきわみです。呑みごたえのあるお酒だと思っています。 ＜お届け時期について＞ 出荷は5月10日からとなります。お届け希望日のある方は、5月10日以降をご指定ください。他の商品も同時にご購入の場合、同梱となりますのでお届けも同時期となりますことをご了承ください。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

この「七つの泉」シリーズは、醸造責任者の望月が、現在高清水でできることを考え、限られたスペース、道具を駆使し、ときには「電球」で暖めたりなどなど、そんな造りをSNSで発信していたところ、お客さまとの交流から生まれたタンクの名称は、「蔵」と「華」。 そんな様子をご覧いただいているお取引先からは、 「DIYっぽいですね…」とステキなコメントを頂いております。 それがこの「七つの泉」シリーズです。 「七つの泉」五百万石には、「荒ばしり」「ざるにごり」の２種類がございます。 さらに荒ばしりは2つのタンクがあるので、 双方ともご希望の方はコメントをお願い致します。 【荒ばしりについての望月のコメント】 五百万石らしい「すーっとした味わい」があり、上澄みと沈殿しているにごりとのバランスがよいので、最初から合わせて呑むもあり、またその二段階をそれぞれお楽しみいただくことも一興です。 ＜お届け時期について＞ 出荷は5月10日からとなります。お届け希望日のある方は、5月10日以降をご指定ください。他の商品も同時にご購入の場合、同梱となりますのでお届けも同時期となりますことをご了承ください。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

このお酒は醸造責任者の望月が、「蔵の華」とむきあい始めて早や４年。 今、高清水でできることを考え、限られたスペース、道具を駆使し、ときには「電球」で暖めたりなどなど、そんな造りをSNSで発信していたところ、お客さまとの交流から生まれたタンクの名称は、「蔵」と「華」。 そんな様子をご覧いただいているお取引先からは、 「DIYっぽいですね…」とステキなコメントを頂いております。 それがこの「七つの泉」です。 「七つの泉」には、「荒ばしり」「澄酒（すみざけ）」「ざるにごり」と３種類ございます。 【荒ばしりについての望月のコメント】 袋吊り後の最初のまだ濁っているしずく酒を採取。袋内のろ過面が安定していないことから、味わいも荒く、生命力を大いに感じられます。7号らしい香りありますが、時間とともに消えていくでしょう。 ＜お届け時期について＞ 出荷は3月24日からとなります。お届け希望日のある方は、3月24日以降をご指定ください。他の商品も同時にご購入の場合、同梱となりますのでお届けも同時期となりますことをご了承ください。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

クリスタルマチュアード2015年、2016年の熟成酒をセットにしました。 この長期熟成酒シリーズは、毎年数量限定出荷となるリミテッド・エディションのため、この2021年出荷分は50本のみ。その中からセットを10組ご用意しました。 ※本品はお酒です。20才未満の方の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

無農薬無化学肥料栽培のブルーベリーです。 1980年代に山間部の転作として始まり、旧鳴子町(中山平温泉・鬼首温泉・川渡温泉)・岩出山町の農家が約30軒でブルーベリー生産組合を作り開始しました。 高齢化と廃業のため、現在はブルーベリー研究会として13軒の農家が生産しています。 中山平温泉焼石亦(やけいしまた)のブルーベリーは、1990年代から栽培され、黒土の山間の冷涼な気候と酸性土壌というブルーベリーの栽培に適した地域で、現在6軒の生産者が約10種類のブルーベリーを栽培しています。 7月から8月の収穫期には、園内食べ放題のつみとり園もオープンします。 宮城県の「みやぎの環境にやさしい農産物認証」を得ており、無農薬・化学肥料不使用で栽培した、環境にも体にもやさしいこだわりの農産物です。 この冷凍ブルーベリーは、1990年代初めに花渕山スキー場(鳴子スカイバレー)が夏の営業を目的に観光ブルーベリー園をオープンし、2002年3月スキー場休止にともなって温泉旅館・仙庄館が引継ぎ、宿泊客専用の観光農園として親しまれてきましたが、旅館を閉館されたことでブルーベリー農園も不要となり、私たちの昨年が事業承継で昨年より育成を継いで行っております。 粒はふぞろいですが、ブルーベリー本来のやさしい味をお楽しみいただけます。 農家が1粒1粒丁寧に収穫したブルーベリー。そのまま食べてもよし、ジャムやスムージーでもぜひご賞味ください。冷凍なので、必要なものだけ使って保存できるので、ちょっと時間ができた時のスウィーツづくりにもお役立ちです。今季より毎週水曜日までご注文いただいたものは、同金曜日に発送となります。ご指定の日時がある場合は、遠慮なくご相談くださいませ。どうぞよろしくお願い致します。 ※システムの仕様上、年齢確認の表示がされていますが、アルコール以外の商品には年齢制限はありません。表示の改善に向けて、鋭意検討しておりますので、しばらくの間、ご容赦ください。

品種は「アラゲキクラゲ」です。 宮城県の里山で、営農型発電『太陽光発電所』の下部の農地を有効利用し、地域の方々と栽培しています。宮城県の寒暖差のある里山で生産することで、肉厚の食感の良いキクラゲが生産できました。営農型発電は、農作物の成長を妨げることもありますが、この「キクラゲ」にとっては、ありがたい環境となっているので、品質もかなりよいものに仕上がっていますよ～。 生きくらげは湯通し等の処理をしてからご利用ください。 ※システムの仕様上、年齢確認の表示がされていますが、アルコール以外の商品には年齢制限はありません。表示の改善に向けて、鋭意検討しておりますので、しばらくの間、ご容赦ください。

七清水農園醸造所で運営する、「はさまや酒造店」で醸造し、低温貯蔵管理してきた長期熟成酒です。低温で丁寧に長期熟成させることで、新酒には無い格段の旨味や甘味、味や触感のまろやかさ、何といっても熟成の年月だけが醸し出す深い香りをお楽しみいただけます。 《望月杜氏より》 分析値　Alc14.4　日本酒度+2.6　酸度1.3　アミノ酸度1.6 醸造後1回の火入れですぐに瓶詰めし、その後は冷蔵庫で低温熟成させました。淡い琥珀色と深い香り、口に含むと広がる熟した果実の香りや程よいカラメルのような香りと甘さが上品さを漂わせます。また、トロッとした触感や口に含んだあとの香りや味わいの変化も熟成の年月が醸し出す醍醐味です。当蔵の中でも希少価値が極めて高い本数限定・リミテッドエディションです。